サンマをはじめ、アジ、サバ、イワシなどの青背の魚には、DHAやEPAなど血液をサラサラにし、動脈硬化や脳梗塞を防ぐ成分が多く含まれています。カルシウムや鉄分、各種ビタミンも豊富で、なかでもビタミンEは若返りに効果アリ! 体に脂肪がたまってしまうお肉より、食卓には旬のお魚をどうぞ。

「秋刀魚」と書くその名の通り、秋の味覚の代表格と言えばサンマ。産卵を前に、脂が乗ったこの時期が食べ頃。日本全国で獲れ、手頃な値段も嬉しい庶民の味方。